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宝鸡一中:开展食品安全检查 筑牢师生健康防线
来源:澳门百老汇官网网址 发布时间:2018-11-30    作者:     浏览次数:次

为贯彻落实市教育局召开的全市学校冬季传染病防控工作电视电话会议精神。11月28日上午,学校总务处组织相关人员及教职工代表和学生家长代表,对学校食堂食品安全工作进行了专项检查。

此次检查采取观看现场、查阅资料、询问情况等形式,重点对餐厅食品安全责任管理制度落实情况、餐厅卫生、原材料采购储存、食品加工过程、餐用具清洗消毒、留样管理等环节进行了检查。总务处杨乐副主任带领教职工代表及学生家长代表,认真查看了餐厅的各种进货合同、索证索票、各项记录,询问了餐厅各项管理制度落实情况。

随后大家检查了库房的原料储存,要求一定按照制度严格落实规范管理,严把采购验收关,从源头抓起杜绝隐患,做到食品安全万无一失。接着带领大家检查了食品加工的各个环节,检查了冰箱管理、餐具清洗消毒、食品存放及留样制度等落实情况。

检查组强调留样管理一定要规范、品种齐全、留样量足、标识卡填写清楚。最后对加工好的菜品质量色泽、营养搭配、饭菜保温措施进行了检查,确保师生能吃到营养美味可口的饭菜。检查结束后所有检查人员认真填写了检查意见反馈表,对检查中好的做法及存在的问题进行了反馈总结。

检查组对餐厅的食品安全管理工作提出了表扬,对检查出的问题提出了整改意见。希望餐厅继续加强食品安全管理工作,确保食品卫生安全,保障师生健康,使餐厅食品安全管理工作更上一层楼。

供稿:总务处 撰稿:杨乐